清末民初，海洲村村民便開始利用魚塘養(yǎng)殖的鯪魚制作海洲魚餅。最初，村民主要是制作給家人食用，特別是在喜慶節(jié)令、婚姻嫁娶、彌月壽宴的宴席上，更是必不可少的食品，以表團圓之意。后來漸漸有村民將魚餅?zāi)玫郊猩铣鍪?，吸引村民及周邊的百姓前來購買。海洲魚餅外脆內(nèi)嫩，吃起來爽口彈牙，魚味十足。