近期,臺(tái)風(fēng)天氣頻發(fā),臺(tái)風(fēng)“韋帕”雖已過(guò)境,但受其影響,我市強(qiáng)降雨天氣依舊持續(xù),部分區(qū)域出現(xiàn)積水內(nèi)澇等情況,加之天氣高溫濕熱容易滋生各類病菌,導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì),為保障人民群眾的飲食安全,防止發(fā)生各種食源性疾病,中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布如下食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示。
一、對(duì)廣大消費(fèi)者的提示
1.臺(tái)風(fēng)過(guò)后,家中應(yīng)及時(shí)通風(fēng)、晾曬,檢查儲(chǔ)存的食物是否受到污水浸泡污染,及時(shí)清理可疑變質(zhì)的食物;如遇停電情況,冰箱儲(chǔ)存的食物因解凍過(guò)久而腐敗變質(zhì)要及時(shí)處理,避免食用。
2.消費(fèi)者在采購(gòu)時(shí),盡量選擇新鮮食品,要認(rèn)真查看外包裝是否完好無(wú)損,避免購(gòu)買(mǎi)或食用破損、漏氣、霉變的食品,以防食物中毒。
3.切忌喝生水,臺(tái)風(fēng)過(guò)后,容易引起積水、污水倒灌等衛(wèi)生安全隱患,水源容易受到污染,飲用后容易導(dǎo)致腸胃不適等癥狀,一定要飲用煮沸過(guò)的水、瓶裝水等經(jīng)過(guò)消毒的飲用水。
4.保持個(gè)人衛(wèi)生整潔,對(duì)于使用的餐具、廚具、盛裝容器要用清水清洗干凈,不能用洪水清洗餐具和食物,注意食物生熟分開(kāi)處理,避免交叉感染。
二、對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的提示
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要及時(shí)檢查食物原材料、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)場(chǎng)所是否遭到污水浸泡污染,禁止使用受污染的原材料加工、生產(chǎn)、制作食品,要保證生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)場(chǎng)所符合生產(chǎn)衛(wèi)生要求。
2.臺(tái)風(fēng)過(guò)后,餐飲單位盡量避免加工生吃海產(chǎn)品等生冷食品,嚴(yán)禁采購(gòu)受污染的食品和原材料制作銷售;特別是集中用餐單位,要及時(shí)認(rèn)真清理受潮、變質(zhì)的食品,預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。
3.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售單位要加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)制度,特別是極端天氣過(guò)后,受污染的農(nóng)產(chǎn)品及畜禽容易流入市場(chǎng)銷售,要重點(diǎn)加強(qiáng)檢驗(yàn)檢查力度,嚴(yán)防受污染的食品和原材料流入消費(fèi)市場(chǎng)。
三、發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)要正確處理
消費(fèi)者在食用購(gòu)買(mǎi)的食品或在外就餐時(shí)出現(xiàn)腹痛、腹瀉 、嘔吐等疑似食物中毒癥狀的要及時(shí)就醫(yī),注意保留好消費(fèi)小票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)并撥打12345或12315進(jìn)行投訴舉報(bào),合理維護(hù)自身合法權(quán)益。